Học làm bánh quy cho bé ăn vặt

18/11/2013 - 04:40 PM |

(Webphunu.net) - Thay vì mua cho bé những món bánh quy ngoài hàng, bạn có thể tự tay làm các loại bánh với hương vị mà bé thích.

Không quá khó để làm bánh quy thơm ngon đâu nhé, bạn có thể tham khảo qua 1 vài công thức dưới đây để trổ tài khéo tay:
 

Bánh quy bơ hình chim bồ câu

 
Nguyên liệu:
 
- 200g bột mỳ
- 110g đường
- 6 muỗng canh bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng to, để ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng cà phê bột nở

Học làm bánh quy cho bé ăn vặt1
Bé sẽ rất thích thú với những chiếc bánh quy hình con vật
 
Cách làm:
 
- Để làm bánh quy hình chim bồ câu, bạn có thể cắt bìa cứng hình chim như thế này.
 
- Rây bột mỳ vào bát.
 
- Trong máy trộn, đánh đều đường với bơ ở tốc độ cao từ 2 – 3 phút.
 
- Thêm trứng vào đánh tiếp.
 
- Thay đổi que đánh khác. Thêm bột mỳ và bột nở rồi trộn ở tốc độ chậm cho tới khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau.
 
- Viên phần bột thành viên tròn rồi bọc trong màng bọc thực phẩm. Cho khối bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
 
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350oF (177oC). Cán khối bột mỏng khoảng 0,75 cm.
 
- Đặt tấm bìa hình chim bồ câu lên tấm bột rồi dùng dao cắt theo hình. Đặt các miếng bột bánh quy lên giấy nướng, đặt các miếng bột bánh cách nhau khoảng 2,5cm.
 
Nướng bánh cho đến khi có màu vàng nâu, từ 15 – 20 phút. Sau đó cho bánh ra giá để nguội. Bảo quản bánh quy bơ trong hộp kín để ăn dần.
 

Bánh quy hình bò sữa nhiều vị

 
Nguyên liệu:
 
- 100g bột mỳ
- 110g bơ
- 70g đường
- 1 quả trứng gà
- 130g bột hạnh nhân
- 50g bột dâu
- 60g bột ca cao
- Vài hạt muối
- Sốt mayonnaise
 
Học làm bánh quy cho bé ăn vặt2
Chắc chắn bé sẽ rất thích thú khi được ăn bánh này khi uống sữa 
 
Cách làm:
 
- Cho bơ + mayonnaise + đường + trứng gà vào bát đánh lên. Rồi chia hỗn hợp này làm 3 phần.
 
- Tiếp theo ta cho bột mỳ và bột hạnh nhân vào 1 phần hỗn hợp trên, trộn nhuyễn. Một phần thì cho bột dâu tây này. Phần còn lại cho bột ca cao. Tất cả đánh đều lên, nhào bột thật kỹ nghen các bồ. Sau đó cho 3 mảng bột này vào túi nilon và ủ trong tủ lạnh khoảng 30 phút nhé.
 
- Sau khi ủ bột xong, cán mỏng bột mỳ, còn bột dâu tây và bột cacao thì rắc rải rác lên bột mỳ. Rồi lấy chày cán mỏng cho bột quện với nhau. 
 
- Lấy khuôn hình bò sữa dập một cái lên bột là có ngay một chú bò rồi. 
Tiếp tục tạo những chú bò tiếp theo.
 
- Cuối cùng đem tất cả số bò này vào lò nướng ở 170 độ C trong vòng 10 phút. Sau 10 phút chúng ta giảm nhiệt độ xuống còn 150 phút và nướng tiếp 5 phút nữa là ngon rồi. Như thế bánh mới giòn và đẹp. 
 

Bánh quy trà xanh kết hợp sô-cô-la

 
Nguyên liệu:
 
- 240gr bột mỳ đa dụng
- 15gr bột trà xanh
- 150gr bơ không muối
- 130gr đường bột
- 2 lòng đỏ trứng
- Muối
- 1/3-1/2 chén sô-cô-la chip trắng

Học làm bánh quy cho bé ăn vặt3
Bánh quy với chè xanh có màu rất lạ và bắt mắt
 
Cách làm:
 
- Đầu tiên, bạn rây bột mỳ và bột trà xanh vào bát to.
 
- Trộn hỗn hợp bơ, đường, ít muối cho đều. 
 
- Cho thêm lòng đỏ trứng vào đánh cùng.
 
- Bây giờ, bạn cho thêm hỗn hợp bột mỳ và bột trà xanh vào hỗn hợp vừa đánh trộn cho đều.
 
- Đổ sô-cô-la chip vào đảo đều.
 
- Sau đó, chia ra phần bột ra rồi vê thành các đoạn hình trụ dài, cuộn nilon và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
 
- Cuối cùng, cắt thành khoanh dày 1 cm rồi cho vào lò nướng ở 150 độ C khoảng 20 phút là được.
 
Tổng hợp