Món ngon cho chiều thứ 6: cơm nấm thịt bằm

14/11/2014 - 03:36 PM |

Chiều thứ 6 là ngày đi làm cuối cùng trong tuần, hãy dành chút thời gian để chế biến món: cơm nấm thịt bằm chiêu đãi cả nhà nhé!

Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến với món cơm nấm thịt bằm, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
 
Nguyên liệu: 
 
460g gạo
6-8 tai nấm hương
150g nấm đùi gà
100g nấm hải sản
15ml dầu ăn
700ml nước ngâm nấm
1 lá rong biển lớn
 
Phần xốt thịt:
 
150g thịt xay
120ml nước
2-3 muỗng canh nước tương
15g ớt bột
5g bột tỏi
15ml dầu mè
15g mè rang
3 gốc hành lá xắt nhỏ
1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
 
Cách làm:
 
Vo sạch gạo rồi để ráo nước.
com-nam-thit-bam-wpn
 
Rửa sạch nấm, sau đó ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho nở rồi cắt lát đối với các loại nấm khô. Và vẫn giữ lại phần nước ngâm nấm bạn nhé! 
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
Nấm tươi bạn chỉ cần bỏ gốc và ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. 
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
Cho một ít dầu ăn vào đáy nồi, sau khi dầu nóng thì bạn cho gạo đã vo vào, đảo nhanh vài phút, sau đó đổ 2/3 lượng nước ngâm nấm và cho lá rong biển vào nồi.
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
Đun đến khi nước sôi thì bạn gắp bỏ lá rong biển, đồng thời cho nấm vào, đậy nắp, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút. Sau đó, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để cơm nghỉ trong khoảng 5 phút.
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
Trong lúc đó, bạn có thể tranh thủ làm phần xốt thịt băm bằng cách cho thịt xay vào chảo với ít dầu nóng, xào đều đến khi thịt không còn màu hồng đỏ nữa thì bạn cho 1/3 lượng nước ngâm nấm còn lại vào.
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
Để lửa riu riu một lúc thì bạn cho nước tương, hành lá và ớt xắt nhỏ vào, đun thêm 5 phút nữa.
com-nam-thit-bam-wpn
 
Lấy cơm nấm ra tô, thêm xốt thịt bằm rồi trộn đều, dùng nóng.
 
com-nam-thit-bam-wpn
 
Tùy theo sở thích cá nhân bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm bào ngư đều mang đến hương vị tương tự cho món cơm nấm thịt bằm. Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!
 
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Tri Thức trẻ