Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê ly

09/12/2014 - 02:03 PM |

Jajangmyeon là món mỳ tương đen truyền thống của người Hàn Quốc vừa dễ làm lại đảm bảo dinh dưỡng với thịt và rau củ đầy đủ.

my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê ly
 
 
Nguyên liệu:
 
Nguyên liệu chính:
 
- Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc
- 150g hành tây
- 110g bí ngồi
- 470g khoai tây
- 160g bắp cải
- 240g nấm rơm
- 600g thịt nạc thăn.
 
Nguyên liệu ướp thịt:
 
- 15ml rượu gạo
- Muối, hạt tiêu
- 1/4 thìa bột gừng
 
Nước sốt:
 
- 90ml sốt tương đen Hàn Quốc
- 90ml dầu ăn
- 60ml rượu gạo
- 250ml nước cốt gà
- 250ml nước lã.
- 1 thìa đường nâu.
 
Trang trí:
 
- 1 quả dưa chuột
- Đậu hà lan hoặc ngô ngọt
- Trứng luộc.
 
* Mỳ và sốt tương đen có thể tìm mua ở các siêu thị.
 
Cách làm:
 
Bước 1:
 
- Thịt lợn mua về rửa sạch, thái lát như trong hình.
 
- Trộn đều nguyên liệu ướp thịt với thịt. Ướp trong vòng 15 phút.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 2:
 
- Thái vuông tất cả bí ngồi, khoai tây, hành tây.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 3:
 
- Nấm rơm ngâm rửa sạch sẽ, thái lát.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 4:
 
- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn

Bước 5:
 
- Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. 
 
- Tiếp tục cho đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 6:
 
- Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại.
 
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn

Bước 7:
 
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 8:
 
- Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 9:
 
- Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 10:
 
- Cho hỗn hợp tương đen ở bước 6 vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 11:
 
- Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 12:
 
- Luộc chín mỳ sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
 
Bước 13:
 
-  Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn
Bước 14:
 
- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
 
my-tuong-den-han-quoc-ngon-me-ly-wpn

Theo ngoisao.net